LC-MS/MS快速测定餐饮食品中8种外源性污染物
Journal: Agricultural Science DOI: 10.32629/as.v8i12.3535
Abstract
目的：建立一种三重四级杆液相色谱质谱联用仪快速筛查餐饮食品中溴鼠灵、敌敌畏等8种外源性污染物的方法。方法：样品采用QuEChERS方法进行提取净化后,选取Agilent Poroshell 120 EC-C18(2.7μm4.6×100mm)色谱柱,以甲醇-水(10mmol/L甲酸铵)为流动相梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)的正负离子扫描模式进行检测,外标定量。结果：8种污染物在1~50ng/mL(敌敌畏10~500ng/mL)范围内线性关系良好,植物源性餐饮食品选择乙腈为提取剂,动物源性餐饮食品选择乙酸乙酯为提取剂,三水平加回收率范围分别为74.6%-100.69%、80.22%-103.64%；精密度实验结果相对标准偏差(RSD)分别为：3.32%-7.04%、3.01%-7.70%,甲拌磷等7种外源性污染物方法在动物源性食品的方法定量限均为1μg/kg,敌敌畏方法定量限为10μg/kg。结论：该方法适用于植物源性、动物源性餐饮食品种溴鼠灵、敌敌畏等8种外源性污染物的快速定性定量检测具有样品处理方法简便、检测灵敏度高、测试时间短的特点,在重大活动餐饮服务食品安全快速检测中有很好的应用前景。
Keywords
餐饮食品；外源性污染物；快速检测；液相色谱-串联质谱
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