Agricultural Science

水资源短缺是制约全球水稻生产可持续发展的关键因素,优化水分管理模式是实现水稻节水、高产与优质协同的核心途径。本文综述了传统淹水灌溉、间歇灌溉、交替湿润干燥(AWD)、控水灌溉等典型水分管理模式对水稻产量形成及品质调控的影响机制,系统分析了不同水分管理通过调控水稻光合作用、养分吸收、分蘖动态、灌浆进程等生理过程,进而影响产量构成因素(有效穗数、穗粒数、千粒重)的内在规律；同时从加工品质、外观品质、蒸煮食味品质及营养品质层面,阐述了水分胁迫对稻米淀粉合成、蛋白质代谢及次生代谢产物积累的调控机制。研究表明,适度水分亏缺(如AWD模式)可通过提高水分利用效率、优化群体结构和源库关系实现产量稳增,同时通过调控淀粉分支酶活性、直链淀粉含量及垩白形成相关基因表达改善稻米品质,但极端水分胁迫可能导致产量下降和品质劣变。本文最后提出未来研究需加强长期定位试验、分子机制解析及区域适应性技术集成,为水稻节水高效优质生产提供理论依据与技术支撑。