外源茉莉酸甲酯对苹果贮藏性能的影响

Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v8i7.3168

彭永强

林芝市朗县拉多乡农牧综合中心

Abstract

本研究旨在探究外源茉莉酸甲酯(MeJA)处理对苹果贮藏性能的影响,为苹果贮藏保鲜提供新的技术手段。通过设置不同浓度MeJA处理组和对照组,在常温及低温贮藏条件下,定期测定苹果的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸强度、乙烯释放量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性以及腐烂率等指标。结果表明,适宜浓度的MeJA处理可有效延缓苹果硬度的下降,维持较高的可溶性固形物和可滴定酸含量,降低呼吸强度和乙烯释放量,减少MDA的积累,提高SOD和CAT活性,从而显著降低苹果的腐烂率,延长贮藏期。

Keywords

茉莉酸甲酯；苹果；贮藏性能；生理指标

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