不同清洗方法对平菇中三种农药残留去除效果分析
Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v8i4.2939
Abstract
本研究探讨了四种常见清洗方法(清水冲洗、2%盐水浸泡、2%小苏打水浸泡、0.2%果蔬清洗剂浸泡)对平菇中腐霉利、高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯三种农药残留的去除效果。采用QuEChERS结合气相色谱-质谱联用(GC-MS/MS)方法检测农药残留量,并计算去除率。结果表明,对腐霉利来说,果蔬清洗剂效果最佳(82.50%),盐水次之(81.47%),对高效氯氟氰菊酯的去除效果,盐水略优(60.16%),对溴氰菊酯而言,盐水效果最佳(63.44%)。四种方式对平菇中的农药残留均有去除效果,总体看来,盐水对三种农药的综合去除效果最好,因此在日常食用平菇前建议使用盐水浸泡清洗。
Keywords
平菇；农药残留；清洗方法；QuEChERS；GC-MS/MS；食品安全
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