立德树人视域下“食品安全与质量管理”课程思政教学改革实践
Journal: Modern Education Forum DOI: 10.32629/mef.v9i1.18623
Abstract
“食品安全与质量管理”课程是食品质量与安全专业的一门专业核心课程,当前存在思政教育与专业教学“两张皮”、教学内容与岗位需求脱节、评价体系单一等突出问题,难以满足立德树人根本任务要求。本文以河北化工医药职业技术学院国家级课程思政示范课程“食品安全与质量管理”为例,探索课程思政在食品类专业核心课程中的教育实践。依托“校-企-行-研”协同机制,构建“课-岗-思-证”四维融合课程内容体系,创新“两线四段、滴灌融入”教学模式,建立数智化驱动的多元化评价机制。通过实践验证,学生的职业素养、社会责任感及实践创新能力显著提升。学校实践表明,系统化、模块化的课程思政改革是解决职业教育育人痛点的有效途径,为食品类及相关专业课程思政建设提供了可复制、可推广的实践案例。
Keywords
食品安全与质量管理；课程思政；职业教育；教学改革；四维融合；数智化评价
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[2] 教育部关于印发《高等学校课程思政建设指导纲要》的通知:教高[2020]3号[EB/OL].(2020-05-28)[2023-12-07].
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[4] 左蕾蕾,王娟,陈艳,等.基于“课堂派”的混合式教改实践研究——以食品安全学课程为例[J].中国食品,2021(21):24-25.
[5] 薛山,江文辉,李变花.新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践--以《食品安全与卫生学》为例[J].食品与发酵工业.2020,46(10):303-308.
[6] 吴海波,覃媚,付满.“课程思政”视阈下《食品质量管理与安全控制》课程线上线下混合式教学改革的探索[J].现代食品,2021(14):110-114.
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