探究新工科背景下《 食品保藏原理》 课程 双创教育新思路
Journal: Educational Research DOI: 10.12238/er.v8i5.6063
Abstract
《食品保藏原理》作为新工科背景下食品专业的一门专业课程，其教学模式亟待创新，本研究探讨了双创教育理念与《食品保藏原理》课程的结合路径，分析了传统教学模式下存在的不足，并提出了基于项目式教学与跨学科协作和混合式教学的创新实践路径。双创教育模式能有效促进学生的创新思维与实践能力发展，提高课程教学质量并为新工科教育的进一步深化提供借鉴。
Keywords
新工科；双创教育；《食品保藏原理》；教学创新；实践能力
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[1] 王敬涵,戴瑞.新工科背景下应用型高校烹饪与营养教育专业双创能力培养路径探索[J].中国食品,2024,(24):16-19.
[2] 赵容晨,邱宇宇.新工科视域下高职院校“三螺旋”人才培养模式构建研究[J].贵州师范大学学报(自然科学版),2024,42(06):121-128.
[3] 雷雨,周丽洪,李东,等.基于OBE理念的食品保藏原理课程混合教学模式改革[J].农业工程,2024,14(10):143-146.
[4] 蔺芳,孙国鹏.课程思政视域下“食品保藏原理”课程教学设计探索[J].发酵科技通讯,2024,53(02):114-118.
[5] 刘岸.“双创”教育融入高校工业设计专业人才培养体系的研究[J].玩具世界,2024,(03):221-223.
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Copyright © 2025 陈静, 陈美花, 黄丽, 李莹, 时萍
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