“区块链+物联网”技术在食品供应链中的应用研究

Journal: Engineering and Management Science DOI: 10.12238/ems.v7i12.16473

谢会芹, 王雨迎, 刘萌萌, 王乐

河北科技师范学院

Abstract

在全球化和数字化高度融合的大环境下，食品供应链的安全性以及透明度成为了公众关注的热点话题。但是传统食品供应链一直受到信息孤岛现象严重、数据真实度不高、追溯速度缓慢等问题的影响，导致食品安全事故不断发生且无法得到有效的追责处理。为了应对这种困境，论文以京东生鲜“跑步鸡”项目为例分析了“区块链+物联网”技术在食品供应链各环节的应用，为食品供应链数字化转型提供理论依据和实践指导。

Keywords

食品供应链；物联网；区块链；物流配送

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