非洲猪瘟背景下我国农村居民食品消费需求结构的分析
Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v8i1.2625
Abstract
本文聚焦猪肉、牛羊肉、禽肉消费趋势和数量变化,通过搜集相关数据,利用拓展的LA-AIDS模型和SUR回归方法就非洲猪瘟疫情对于我国农村地区肉类消费需求结构的影响进行实证分析。最终测定得出,非洲猪瘟对我国农村居民的猪肉消费比重有负面影响,而对我国农村居民牛肉和羊肉的消费比重有正面影响,对禽肉消费比重无显著影响。受非洲猪瘟影响,猪价上涨,牛肉、羊肉、禽肉消费受猪价影响显著,当我国农村居民收入每增10%,猪肉、牛肉、羊肉和禽肉的消费量分别上涨8.34%、17.08%、8.12%和13.36%,虽然猪肉消费下降,但其仍会长期作为我国农村居民的主要肉类消费选择。
Keywords
非洲猪瘟；农村居民；肉类消费结构；近乎理想的需求模型
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