基于项目导向的中职食品加工课程教学方法研究
Journal: Educational Research DOI: 10.12238/er.v8i3.5899
Abstract
本文研究了基于项目导向的中职食品加工课程教学方法，分析了当前中职食品加工课程的教学现状，探讨了项目导向教学法的理论基础与实施必要性，设计了具体的教学方法与策略，并预期了教学效果与目标。本研究旨在为中职食品加工课程提供一种更加有效的教学模式。
Keywords
项目导向教学法；中职；食品加工课程；教学方法设计
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[1] 施树.基于行动导向的项目教学法在中式面点制作教学中的探索与实践[J].中国食品工业,2024(15).
[2] 谭淦露.项目式教学法在中职计算机专业课的教学研究与设计[D].西南大学,2023.
[3] 孙柳寒,李静,陈明星,等.高等职业教育基于成果导向的焙烤食品加工技术课程教学改革研究[J].环球市场, 2020, 000(022):323.
[4] 钟佳虹.项目教学导向下中职电子商务课程教学模式的创新分析[J].课程教育研究:学法教法研究, 2019(9):1.
[5] 徐华琳,徐向前.项目先导 品质教学 ——高职食品理化分析课程实施项目教学的研究[J].食品界, 2024(2):88-90.
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