ICP-MS检测粮食中铝本底含量结果研究
Journal: Agricultural Science DOI: 10.12238/as.v4i3.2052
Abstract
粮食安全关系民生根本,粮食中的铝含量需要控制在一定标准范围内,严格按照卫生标准的限量要求。电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)作为一种食品中金属含量常用的检测方法,能够检测出粮食中铝含量。为了有效检测粮食中铝含量,确保食品安全,以具有代表性的水稻、小麦、玉米、大豆样品60份,采用ICP-MS进行铝本底含量测定。通过对粮食中铝含量的检测发现,采集的60份样品中水稻、小麦、大豆检测率均为100%,而玉米检测率为91%,检测出最低值为1.1mg/kg,最高值为64mg/kg。通过对粮食中铝本底含量的有效检测,以期为我国食品添加剂的合理监管与研究铝在人群中的暴露水平提供价值性参考。
Keywords
ICP-MS；粮食；铝本底；含量；结果分析
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